“去年铜陵市实现重大活动食品安全“零事故””

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年铜陵市实现重大事件食品安全零事故

据铜陵信息网报道，2月13日，记者从市食品药品监督管理局获悉，全年，市食药监局在重大活动、重要会议、重要任务和节假日食品安全保障监督工作中，全年全系统进行重大活动保障20次，保障人员2000多人，所有食品安全保障工作无事故投诉，

据悉，该局将研究部署所有重大事件的食品安全保障任务，根据重大事件(比赛)的性质和规模制定保障工作方案，成立指导小组，确定责任分工。 组织执法人员对受理机构实施现场监督检查，全面审查受理能力和食品安全状况等，综合判断，认真填写现场检查调查书和监察命令修改通知书、重大活动餐饮服务提供者的食品安全风险判断报告等文件； 采用驻地协调员监督、全程监控的方法对定点受理机构进行全程动态监管，严格控制菜单审查、食品及原料采购、烹饪、餐饮器具清洗消毒、员工健康状况和个人卫生、食品保留检查等六个阶段，根据现场快速检查，及时处理不合格食品，从而

另外，根据需要迅速检查现场，在重大活动(比赛)业务结束后，执法人员将汇总收集到的相关数据，分解关键业务和关键控制点，提高食品安全管理保障能力。

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