“面包经济”

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面包店连锁店卖的无论从复印、成本的哪个角度来看，与其说是主食，不如说是点心比较好。 初期狂热下降后，出现了回归真实的趋势。

新井一二三:

作家、日本东京人、明治大学副教授、中文书籍有《我这一代的东京人》、《从独立、个体旅行》、《伪东京》等

gopan是三洋企业去年销售的新烤面包机。 不用小麦粉，而是用米和冷饭做面包，果然一上市就吸引了“瑞穗之国”(指日本的美称，“稻穗绿油之国”)顾客的心。

对日本人的魅力，首先在于名字。 “gopan”由“gohan”(米饭)和“pan”)面包、葡萄牙语组成)，而且1岁或2岁的孩子想说“gohan”却说不好，只能说“gopan” 总结一下，名字很可爱。

据统计，日本人均大米消费量从1960年到2007年减少了一半。 这是因为日本的饮食生活从纯日本式变成了“和洋中”混合式。 现在，很多日本人早饭只吃吐司和咖啡，午饭吃意大利面和拉面饺子，晚饭吃日本料理。

要说大米是日本的主食，已经很勉强了。 但是，这并不意味着今天的日本人讨厌米饭。 无论男女老少，最喜欢和朋友和家人出去吃饭的总是旋转寿司。 只要吃了米，日本人的肚子就会很饱。

而且，日本人很喜欢面包，但欧式硬面包一贯不受欢迎。 相反，松软、略带甜味的面包才是人们最理想的面包。 所以，日本的吐司大多是“厚切片”，至少厚两三厘米，有时也会厚五六厘米。 烤厚面包吧。 只有外面烤焦了，里面很软，很合日本人的口味，但和正宗的英式吐司相差甚远。 gopan标榜用大米做有米香味的面包。 果然，消息一出来，还没正式上市前，就已经有上万“瑞穗”国民指名道姓地提前购买。

自动面包机的历史追溯到1986年，由日本松下电器企业( panasonic )发明，随后传到英国、澳大利亚、美国，但很难进入欧洲市场。 因为那里现在也有从以前流传下来的家庭经营面包店，每天早上烤面包提供给附近的居民。

我小时候的日本也有家庭式面包店。 亲手做了面包、奶油面包、果酱面包、豆沙面包、炸面圈、咖喱面包、各种三明治等。 之后，连锁店到处开张，销售法国牛角面包、丹麦甜面包、披萨、葡萄牙式蛋挞等，结果赶走了老面包店。

面包房连锁店卖的无论从复印还是成本的角度来看，与其说是主食，不如说是点心。 初期狂热下降后，出现了回归真实的趋势； 许多中年人怀念小时候早上妈妈被派到家附近的面包店闻到的香味。 那是刚烤好的热腾腾的面包所具有的朴素的香气。 今天的日本人付定金排队也是因为想得到童年和温暖的感觉。

在日本，面包机的销售额在过去的20多年里下跌了。 进入21世纪后，世界粮食市场动荡，小麦价格不时暴涨； 相对的，只有大米是日本能够自给自足，不需要进口的谷物。 再加上“3.11”大地震后，东京超市货架上的面包一下子被抢购一空，( (/k0 ) ) )我深深地感受到，如果能在家做面包，内心就会平静下来。

就像过去经济刚起飞的时代，大家对新上市的家电产品感兴趣的现在，引发成本热潮的不是游戏，也不是通信设备。 在gopan发售后不久，连老先生的奶奶都说:“因为晚上睡觉前放了米，所以早上起来就能吃到有米香味的新鲜面包，不是很好吗？” 就像电饭煲刚上市的时候一样，人们期待着家庭的饮食生活能及时得到改善。

问题是，电饭锅也好，烤面包也好，家电产品的顾客层都是各个家庭。 但是，现在在东京，一户平均人数只有几个9人。大多数东京人是一个人生活。 对他们来说，即使gopan带来的温暖很有吸引力，但如果烤了一斤不适合自己的面包，吃一个个体需要几天？ 更何况很多日本人白天吃意大利面、拉面饺子，晚上吃白饭。

可见晚婚化、少子化、老龄化对经济的打击是多么根本。 果然，拥有60年历史的三洋电机，在年成为了panasonic的子公司，从地球上消失了。