“近百家国内知名肉企向客户推广“放心猪肉””

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在22日举行的全国食品安全推广周商务部主题日活动——第九届中国肉业博览会上，双汇、雨润等近百家国内知名肉类公司向顾客普及了肉类安全知识，教会了人们什么是“放心猪肉”。

到底什么样的猪肉可以放心吃呢？ 根据国家规定，猪肉上市前必须接受政府定点屠宰场的检疫检查。 检验合格的新鲜猪肉应当在猪胴体上加盖肉制品质量检验合格鉴定的印章、动物检疫合格鉴定的印章，并附上肉制品质量检验合格证和动物检疫合格证。 客户辨别猪肉是否必须经过检疫检验“三见”:看合格证； 二看合格检验完毕的印鉴；看检疫检验的痕迹。 只有三样都齐全的猪肉才是合格的新鲜猪肉，可以放心购买。

在展会现场，公司向来看展会的客户分发《食品安全知识推广册》，普及“冷鲜肉”的概念。 冷冻肉在加工、贮藏、运输和销售过程中经常处于0~4℃的低温环境，抑制了大多数微生物的生长繁殖，确保了肉的安全卫生。 而且，冷鲜肉表面形成的干油膜使肉质柔软、柔软、多汁，口感更好。 客户购买猪肉时，应优先在超市、专卖店、农贸市场等销售环境清洁卫生、备有冷库等冷冻设备的柜台购买冷鲜肉。

据悉，肉业博览会是2009年全国食品安全推广周商务部主题日的首次活动，主题日活动将包括“食品安全进口超市科普推广”和“酒类专业信息培训推广”等多份文案。