“乳协回应6成纯牛奶由奶粉冲兑说法 若违规将坚决查处”

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据中国之声《中广讯》报道，与近期“60%的纯牛奶是碎奶粉”的说法相比，中国乳制品工业协会相关负责人近日表示，不允许使用纯奶作为原料，公司使用奶粉制作纯奶属于违规行为。

据中国乳制品工业协会介绍，目前中国的牛奶产量仅次于美国和印度，居世界第三位。 去年，我国牛奶产量3744万吨，奶粉产量136.5万吨，液态奶产量2150万吨。 根据《食品安全国家标准——巴氏杀菌乳》和《食品安全国家标准——杀菌乳》的规定，新鲜牛奶和纯牛奶不允许以奶粉为原料进行洗涤和采用食品添加剂。 公司以奶粉为原料生产配方乳、灭菌乳等液态奶时，应当按照《乳制品质量安全监督管理条例》和有关标准的规定，在产品包装上标注“复原乳”字样，并在产品原料上如实标注复原乳或乳粉所含原料和比例。

巴氏杀菌和超高温杀菌是目前国际上通用的、成熟的液态奶生产技术。 黄瓜杀菌工序生产的新鲜牛奶和超高温杀菌工序生产的纯牛奶，蛋白质、脂肪、矿物质等主要营养成分无明显变化。 近年来，国家食品安全监督管理部门不断加强对乳制品的质量安全监督管理和风险监测，严厉打击乳制品质量安全违法行为，严厉打击奶粉制制制奶，灭菌乳不标注“原奶”的违法行为，严厉打击奶粉标注“原奶”