“三公花费受限致饭店业整体走低 政府会议降四成”

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受“三公支出”限制、支出市场整体下跌等因素影响，今年1~4月，中国饭店业收入、租金率、房价等指数明显较去年同期下跌37.94%，位居榜首。 这是在中国酒店协会昨天发表的《中国酒店业快速发展报告》(以下简称《报告》)中明确的消息。

在这种情况下，能够满足会务诉求、价格稍低的中酒店市场成为大企业投资的新热点。

主要指标全部下跌

《报告》显示，今年1~4月，中国饭店业整体总收入比去年同期下降16.43%，平均租金比去年同期下降9.31%，平均房价比去年同期下降7.2%，整体收入中，餐饮销售额比去年同期下降17.25%，客房销售额下降9.57%。

中国酒店协会会长韩明表示，去年“三公支出”的限制和整体支出市场下跌是导致酒店业整体数据下跌的几个根本原因，另外，中国酒店业目前面临着“4升下跌”的难题。 也就是说，劳动力价格、房地产价格、原料价格和能源费用上升，在利润空之间下降。

《报告》指出，“三公费用”限制后，酒店和餐饮的会议费用急剧下降。 《报告》对比旅馆业会议市场的数据显示，今年1-4月，中国旅馆业会议销售比去年同期减少27.83%，其中餐饮销售额平均比去年同期减少30.31%，客房销售额平均减少23.25%，会议数平均减少17.3%。

会议数量的减少与政府会议的减少有很大关系。 《报告》指出，今年1-4月，中国饭店业大部分会议性质为公司会议，达64%，其他会议类型包括会展培训、协会社团会议等。 最明显的变化之一是，以前是“主力军”的政府会议只占13%，政府会议降幅为全体会议类型中最大，比去年同期达到37.94%，这也间接导致了100~300人和100~300人的大型会议比去年同期16.98%。

此外，一季度国家旅游局公布的住宿和餐饮业景气指数和公司信心指数也分别从去年同期的117.5和121.1降至79.8和81.2。

对策和变革

作为回应，低价位是高端酒店的首要战略。 《第一财经日报》走访了几家高端餐厅和餐饮公司，结果发现，目前黄金时段部分包厢座位空不足，贵州茅台(行情、资金、股吧、问诊)等高价酒已海啸数月之久 据原本最少要收取2000多元盒装费用的酒店经营者介绍，菜单平均热菜价格几乎超过150元，“三公费”受到限制后，由于高价烹饪和酒的销售困难，现在降低了烹饪的价格，为2000元

另外，向婚礼派对的倾斜也成为高级酒店的变革措施之一。 例如，小南国花园酒店以宴会会议为中心，建设了许多大型宴会厅，“三公支出”的限制对商务宴会的影响显着，但婚宴的销售有所增长。 根据《报告》，今年1-4月，在全体会议上有所减少。 另外，酒店业婚庆销售额同比增长9.48%，其中餐饮销售额比去年同期增长17.77%，其他销售额比去年同期增长5.17%，婚宴数比去年同期增长8.16%，婚宴总桌数比去年同期增长8.01%。

“价格和产品的调整是细节上的对策，对公司来说，转向开发新市场是长远的计划。 目前，高档酒店和经济型酒店的两端都在下跌。 因此，到目前为止空怀特的中酒店市场备受瞩目。 许多商务客人需要在节约价格的同时，体面地举行会务。 高级酒店价格过高，经济型酒店缺乏会务功能的情况下，价格稍低，但具备住宿、会议、餐饮设施的中城市酒店优先。 ”中青旅(行情、资金、股吧、问诊)山水酒店投资管理有限企业董事总裁蔡海这样说道。

目前，经济型酒店的房子、锦江之星等纷纷进入中酒店市场。 据华住酒店集团介绍，未来将整合星程企业品牌，扩大中酒店市场份额，锦江之星将力拓新中城企业品牌“锦江都”。 值得注意的是，在原本只强调打造单一企业品牌的7天内新设立了3个细分企业品牌。 所有定位都是中酒店市场，集团名称也将变更。 这意味着7天以后将全面覆盖酒店市场，7天在此次退市后，未来或回归资本市场时将以综合酒店集团的姿态铺货。